مرض السكر فى كثير من الأحيان لا يكون نقمة على صاحبة ويمكن التعايش معه بل اننا نذهب الى أبعد من ذلك وذلك من خلال وضع نظام غذائي لمرضى السكر النوع الاول .. ونقول أن مرض السكر فى كثير من الأحيان ترتبط مضاعفاته ( التي لا يمكن الاستهانة بها بأى حال من الأحوال ) بالمريض نعم هى اجراءات متصلة من مجموعة عناصر تساهم مجتمعة في السيطرة على مرض السكري هذه العناصر هي :
- الحرص على تناول الأدوية فى وقتها المحدد وجرعاتها المحددة سلفا من قبل الطبيب
- الالتزام بالنظام الغذائي الصحي
- ممارسة الرياضة
- تجنب السمنة والتدخين
ومن هنا نجد أن النظام الغذائي جزء لا يتجزأ من الخطة العلاجية فهو ركيزة اساسية لمرضي السكر
يعرف مرض السكر من النوع الأول بأنه أحد أمراض المناعة الذاتية، حيث يقوم جهاز المناعة في الجسم عن طريق الخطأ بتدمير الخلايا الجزيرية المنتجة للأنسولين في البنكرياس، ويؤدي نقص الأنسولين إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل خطير.
فى البداية يجب معرفة أن اتباع نظام غذائي لا يعنى الإقلاع عن تناول اغلب انواع الطعام كما يعتقد البعض النظام الغذائي يعنى فى المطلق تناول الأطعمة الصحية بكميات معتدلة ومتوازنة بحيث لا يكون هناك افراط ولا تفريط كما أنه يعنى بالوقت ذاته الالتزام بجدول يحتوي على مواعيد الوجبات. ويكون هذا الجدول ثابتا
يهدف النظام الغذائي لمرضى السكري الى وجود طعام صحي غذائي يحتوي على ما يفيد الجسم دون أن يرفع من مستوى السكري فى الدم من خلال الاعتماد على العناصر التي تفيد الجسم والابتعاد عن تلك التى تسبب آثارا جانبية كما سنرى المعدة بيت الداء لذا يجب أن ننتبه لها
نظام غذائي لمرضى السكر النوع الاول
كما يقوم المريض بالمتابعة الدورية مع الطبيب عليه أن يتواصل كذلك مع اخصائي التغذية
ويفضل أن يكونا فى ذات المكان لأن التوصيف هنا سيكون أكثر دقة
يحدث السكر من النوع الأول وعدم اتباع نظام غذائي صحي الى جانب الشق الدوائي قد يتسبب فى مضاعفات دقيقة أهمها :
1 – أمراض القلب والأوعية الدموية : يتسبب السكر من النوع الأول فى مضاعفات تطال القلب مثل النوبات القلبية وكذلك أمراض الشرايين التاجية
2 -تلف العين : من المضاعفات التى يتسبب إهمال السكر من النوع الأول فى حدوثها هى مشكلات العين او ما يعرف باعتلال شبكية العين والذي يصل الى حد العمى وفقدان البصر
3 – القدم السكري : من المضاعفات التى قد تحدث أيضا ومن خلال التعرض لخطر العدوى الناتجة عن الاصابة بالجروح هي القدم السكري وقد يصل الأمر الى حد البتر ( بتر الاصبع او حتى بتر للقدم )
4 -اعتلال الأعصاب : الشعور بوخز أو خدر يبدأ فى العادة من أطراف أصابع القدم أو أصابع اليدين وينتشر تدريجيا إلى أعلى. ربما يؤدي عدم التحكم في معدل سكر الدم بطريقة جيدة إلى فقدان كامل لحاسة الشعور في أطرافك المصابة ليس هذا فحسب بل ان هذا الامر قد يؤدى إلى ضعف الانتصاب
5 – الاعتلال الكلوي : السكر من النوع الأول ينطوي عدم السيطرة علية على عدد من المضاعفات كما ذكرنا ونن الأن نتحدث عن اعتلال الكلى أو تلف الكلية ( الفشل الكلوي)
6 – مخاطر على المرأة الحامل وكذلك مخاطر على الجنين وتزيد احتمالات الإجهاض والولادة المبكرة
من المضاعفات التى ذكرناها انفا يتبين كم هو مهم للغاية السيطرة على مرض السكر من النوع الأول ومن أهم العوامل التى تساعد على ذلك وجود نظام غذائي لمرضى السكر النوع الاول
أطعمة يفضل تناولها لمريض السكر من النوع الأول
1 – الإكثار من تناول المياه على مدار اليوم
2 – تناول المريض لثلاث وجبات خلال اليوم الواحد خلال أوقات منتظمة
3 – تناول الكربوهيدرات : خلال عملية الهضم تتحول الكربوهيدرات الى جلوكوز في الدم ويجب الحصول على الكربوهيدرات الصحية من خلال الخضروات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة والحليب ومشتقاته وعلى جانب أخر يتم تجنب الكربوهيدرات الأقل صحة، مثل الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على الدهون المضافة، و السكريات
4 – تناول الأطعمة الغنية بالألياف : تساعد الألياف على تسهيل عملية الهضم كما أنها تساعد على التحكم فى مستويات السكر أشهر الأطعمة التى تحتوى على الألياف الخضروات والفواكة والبقوليات والمكسرات
5 – تناول الأطعمة التى تحتوى على الدهون الصحية : تساهم الأطعمة التى تحتوى على الدهون الاحادية غير المشبعة فى خفض مستوى الكوليسترول فى الدم ومن ابرز تلك الاطعمة المسكرات و الافوكادو
6 – تناول الأسماك : تعد الأسماك من الأطعمة التى تحتوى على الأحماض الدهنية أوميجا 3 والتى تساهم كثيرا فى الوقاية من أمراض القلب وتعزز من جودة عمله
أطعمة يفضل تجنبها لمريض السكر من النوع الاول
1 – شرب العصائر مع تناول الوجبات الغنية بالبروتينات، والألياف والدهون، أمر غير محبب ولا يجب حدوثه إذ يؤدي ذلك الى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
2 – تجنب الدهون المشبعة والدهون المتحولة وما قد ينتج عنهما وبخاصة الأطعمة الجاهزة
3 – تجنب القيم المرتفع للكوليسترول
4 – تجنب القيم المرتفع للصوديوم
5 – المشروبات الغازية والمشروبات المضاف سكر اليها
6 – الفواكه المجففة إذ يفضل الامتناع عن تناولها
7 – تجنب الأطعمة التى تزيد الوزن حتى نتجنب مخاطر السمنة
الجدير بالذكر أن مرض السكري كما نعلم جميعا انواع وكذلك فان طرق العلاج له مختلفة وكذلك الأنظمة الغذائية متعددة
النظام الغذائي اليومي الأمثل لمريض السكر من النوع الاول
لا يمكن الوقوف على نظام بعينه ما يجب التنبيه عليه هو ضرورة أن يكون النظام الغذائي من خلال الطبيب المعالج أو تحت إشرافه بالمتابعة مع اخصائي التغذية
الحديث هنا ليس عن اطعمة ممنوعة او مسموحة بل الحديث عن مقدار وكمية ما هو مسموح به وما يحتاج إليه من وحدات علاجية لذلك تخضع الأطعمة لما يعرف بـ المؤشر الجلايسيمي وهو عبارة عن معيار يتم من خلاله قياس تأثير كميات محددة من الطعام على نسبة الجلوكوز في الدم، وعلى نسبة الأنسولين في الدم وهو مقياس من 0 : 100
وبناء عليه تكون الأطعمة التي تحتوي على مؤشر جلايسيمي مرتفع هى تلك التى تفوق ال70 والتى تحتوى على أقل من 55 ذات مؤشر منخفض أما ما بين ال 55وال69 فهى تقع ضمن المؤشر المعتدل او المتوسط علاج مرض السكر منظومة متكاملة يحتاجها مريض السكر ليجنب نفسه ومن حوله مضاعفات دقيقة وحرجة
